Marinovaný sleď
Země:
Tento recept pochází z knihy „Männer allein zu Hause – Rezeptsammlung von Männern aus Deutschneudorf und Umgebung“ (česky: Muži sami v kuchyni –sbírka receptů od mužů z Deutschneudorfu a okolí) od Uty Uhlemannové.
| Suroviny: | |
|---|---|
| 1 bal. | matjesových filet |
| 3 | nakládané okurky |
| 2 | rajčata |
| 2 | cibule |
| 1 | mrkev |
| ½ | jablka |
| 100ml | hořčice |
| 1 | bobkový list |
| 1 l | podmáslí |
| evtl. trochu mléka | |
Příprava:
- Matjesové filety, okurky a rajčata nakrájet na kostky, cibuli na kolečka
- mrkev a jablko nahrubo nastrouhat a vše dobře promíchat spolu s hořčicí a bobkovým listem
- Nakonec přidat podmáslí, vše dobře promíchat a nechat minimálně 6-8 hodin odpočinout
- Podle chuti lze marinádu trochu zjemnit přidáním mléka
Marinované sledě podávejte s pečivem nebo bramborami na loupačku a podle chuti můžete přidat lnění olej.
